中式烹调师开设：
主要学习基本刀工、勺工讲解分析十大菜菜，以鲁菜为主，学习刀工、勺工、禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、素菜类、甜菜类、冷拼类、雕刻类、火锅类、燕鲍超类、卤水类、成本核算等技术。
中式面点及特色小吃班：学习水煎包、家庭大包、灌汤包、特色水饺、蒸饺、锅贴、千层饼、酱香饼，葱花饼、悲菜鸡蛋盒、拉面、馄饨、豆腐脑、胡辣汤、八宝粥、小米绿豆粥等各种汤类拉面。
