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聊城市新华职业技能培训学校
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聊城新华技校开设了哪些厨师培训课程?
发布时间:2018-09-29 15:37点击率:20我要分享

聊城新华技校开设了哪些厨师培训课程?聊城新华技校是经市人力资源和社会保障局批准的正规化学校,学校办学特色突出、专业性强、培训期短、就业形式灵活,厨师培训课程全面!那么聊城新华技校开设了哪些厨师培训课程呢?


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聊城新华技校厨师培训


三级厨师

学习基本刀工、勺工以鲁、粤、川为主,学习禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、素菜类、甜菜类、冷拼类、汤类等技术。

二级厨师

讲解分析十大菜系,以鲁、粤、川、苏为主,学习刀工、勺工、禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、甜菜类、冷拼类、雕刻类、火锅类、面点类、汤类、成本核算等技术

一级厨师

讲解分析十大菜系,以鲁、粤、川、苏为主,学习刀工、勺工、禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、素菜类、甜菜类、冷拼类、雕刻类、火锅类、面点类、燕鲍翅类、卤水类、成本核算等技术。

面点班:2-3个月

学习水煎包、家庭大包、灌汤包、特色水饺、蒸饺、锅贴、千层饼、酱香饼、葱花饼、韭菜鸡蛋盒、混炖。豆腐脑、胡辣汤、八宝粥、小米绿豆粥及各种鸡蛋汤。

拉面班:15天

主要学习拉面的面团和汤料的调制,拉面手法和出条的制作

拉面班:15天

主要学习拉面的面团和汤料的调制,拉面手法和出条的制作


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